1，重慶麻辣燙
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統吃法之壹，起源於明末清初的重慶嘉陵江。這道菜也是朝天門等碼頭船工的壹種廣泛的餐飲方式。它的主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血。
2.廣東稀飯火鍋
粥底火鍋又稱粥水火鍋，是壹種以米飯為主料，配以海鮮、肉類、蔬菜等各種熱燙蔬菜的廣式火鍋。五米粥起源於廣東順德。
3.朝鮮軍隊火鍋
團隊鍋是韓國的壹種火鍋，韓國料理之壹。加入辣苦椒醬(現韓國甜辣醬)做成湯底，解決長期無肉之痛。現代隊鍋經常加辣拉面和奶酪。
4.泰國東銀宮火鍋
酸辣的東陰宮火鍋也是泰式火鍋的代表。冬陰功底紅而亮，入口酸爽，是人人都愛的泰式口味。冬陰功湯底很適合海鮮，所以吃冬陰功火鍋的時候可以準備壹些大蝦和魷魚放進去，味道更正宗。
5.印度咖喱火鍋
印度咖喱火鍋是以咖喱為必備調料帶入火鍋，其獨特的風味迅速風靡亞太地區，以咖喱的麻辣、辛香、濃郁為特色。
6.日式紙火鍋
這種新的紙火鍋防漏不燃。日本特色火鍋的主料和湯料都是用特制的紙包裝的。這種火鍋加水點燃後就可以吃了。由於紙具有能吸附雜質和油膩的特性，燙出來的菜不像普通火鍋那麽油膩，煮久了的食物也能保持原有的鮮美，吃起來也有味道。
7.日式生日壺
壽喜燒是典型的日式牛肉火鍋，食材豐富，味道清新。先在平底鐵鍋裏抹上黃油，再放上帶醬的牛肉片，然後依次加入各種配菜烹制，大功告成。食材配蛋液食用。
蘸生雞蛋的熱牛肉片只對味蕾來說是美味的。日本人通常在白米飯中加入蘿蔔汁食用。
8.瑞士奶酪火鍋
奶酪火鍋是瑞士最著名的美食，有瑞士國菜的美譽。與中國傳統火鍋不同的是，奶酪火鍋是將酒倒入瓷罐中，煮沸後加入奶酪做成湯。
品嘗時，用長柄叉子將法棍切成小塊，蘸上鍋裏厚厚的奶酪，裹上奶酪絲，送入口中。它是如此的柔軟和芳香，讓妳欲罷不能。熱奶酪和葡萄酒壹起讓人壹下子暖和起來。
9.瑞士巧克力火鍋
瑞士是壹個盛產巧克力的國家，所以這種食物也被用於“火鍋”。巧克力火鍋和奶酪火鍋的吃法相似。
將搗碎的巧克力與少量的甜酒和奶油壹起煮沸制成果汁，然後用長柄叉子插入切好的水果，蘸上巧克力汁。甜甜的巧克力裹著酥脆可口的水果，吃起來特別過癮。是很多女生喜歡的冬季食物。
10，冰淇淋火鍋
冰淇淋火鍋可以說是巧克力火鍋的衍生品，制作方法和巧克力火鍋很像，只不過食材由水果變成了美味的冰淇淋。
吃的時候，顧客用發夾把火鍋裏的雪糕沖洗幹凈，然後拿出來。這時，冰淇淋看起來像糖葫蘆。把它放進嘴裏，嘗壹嘗。外面很熱，裏面很涼爽。它既有巧克力的香味，又有冰淇淋的香味。味道獨特，回味無窮。