紅燒茄子

1.準備好所有食材，洗凈；

2.將茄子切成滾刀塊，加鹽，倒入15分鐘左右的水泡，擠出茄子水分，撒上壹層薄薄的玉米澱粉抓勻；

3.西紅柿、青椒切絲，蔥、姜、蒜切片；

4.1大勺料酒、2大勺醬油、3大勺糖、3大勺白醋、香油準備待用；

5.鍋裏放油燒至七成熱，將茄子煎至金黃色。

說起街邊小吃，我會想到煎餅果子、羊肉串、炸串、油砧板(炸蘿蔔糕，但很少見到)、湯圓、春卷...

而我們也不能總是拒絕關於美食的故事:汪曾祺、魯寫的是吃，陳曉拍攝的是《舌尖上的中國》，松重豐飾演的井上五郎是孤獨的美食家，成為街頭美食鬥士...這壹次，網飛還推出了壹部美食紀錄片。第壹季選擇了亞洲9個城市，引入當地最具代表性的街頭美食。