尤其對女性來說，“蘑菇”中所含的“美容王牌”硒，不僅能促進皮膚新陳代謝，還能抗衰老。經常食用可以保持皮膚光滑細嫩，同時使頭發烏黑有光澤。
2、猴頭菇:抗衰老抗癌。猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。其不飽和脂肪酸有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量。
能提高人體免疫功能，延緩衰老。猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著。
3、雙孢菇:降血脂。中醫認為，雙孢菇具有提神消食、降血壓的作用。經常食用雙孢菇可預防壞血病、防癌、促進傷口愈合、緩解鉛砷汞中毒，具有健脾潤肺、理氣化痰、預防惡性貧血、改善神經功能、降血脂的作用。
雙孢蘑菇富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
4、草菇:提高人體免疫力。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。還具有排毒功能。比如鉛、砷、苯進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。
草菇還能幫助消化、清熱、滋陰壯陽、增乳、預防壞血病、促進傷口愈合、保肝健胃、增強人體免疫力。是極佳的藥食兩用營養保健食品。
5、金針菇:健身抗病。金針菇含有人體必需的全部氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，也有利於生長發育。
金針菇中還含有壹種叫葛根素的物質，可以增強人體對癌細胞的抵抗力。經常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強人體正氣，防病強身。
擴展數據:
蘑菇的好處
1，好吃。蘑菇除了酸甜辣鹹還有第六種味道——鮮味。當它們與其他食物混合時，味道極佳，是很好的“美味補充”。
2，熱量低。壹把蘑菇含有大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇中的營養有助於心臟健康和提高免疫力。蘑菇每頓只有20卡路裏左右，比吃年糕之類的少很多。
3、可以代替主食。如果人用100克蘑菇代替炒飯等主食壹年，即使飲食結構不變，也能少攝入18千卡熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，瘦兩公斤並不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要在健身房苦練幾個月。
4.抗氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與壹些顏色鮮艷的蔬菜相媲美，如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜和紅辣椒。
毒蘑菇的鑒別方法
毒蘑菇和食用菌太像了，希望大家不要憑經驗和習慣去采摘野蘑菇使用，因為野蘑菇受周圍環境的影響很大，在不同的季節和地點有不同的毒性，所以在廣東即使味道很好的蘑菇，在貴州人們采摘同樣的蘑菇也可能中毒，希望讀者能深刻體會到。
如果真的想吃野生蘑菇，壹定要向專業人士鑒定後才能烹飪。當然，這可能比較復雜。另壹種方式是，壹些專業人士種植蘑菇，並在市場上出售。有興趣可以試試，但是壹定要保證是專業人士種植的，這壹點很重要。
壹般情況下，顏色鮮艷、莖上有斑點的野生蘑菇毒性特別大，但隨著對蘑菇真菌的研究，壹些沒有這種特征的野生蘑菇也可能有毒，而且毒性可能非常高，所以建議不要用肉眼鑒別野生蘑菇是否有毒。
人民網-五種常見蘑菇的獨特功效