大家好，今天要和大家分享的是，如何在家煮出不散花的荷包雞蛋。前兩天我弟弟在家煮荷包雞蛋的時候，因為不懂如何制作，從而做出來的荷包蛋就像是壹鍋蛋湯，壹點都不完整，讓人看了就沒有食欲。
看到這裏，有沒有讓妳想起妳在煮荷包蛋的時候，也會有這樣的尷尬現象呢？那麽要如何去對荷包蛋進行制作，才能保證做出來的荷包蛋個個完整，而且飽滿又圓潤呢？如果妳對此感興趣的話，就跟著我壹起來了解壹下吧。
對於荷包蛋這道美食的制作，在對其進行制作的時候，很多人都是將水燒開以後，就直接把雞蛋打入到開水當中去對其進行熬煮，其實這樣的制作方法是不恰當的，雞蛋本身受熱程度就很低，如果直接倒入到開水當中的話，很容易就會被沸水沖開。
為了避免這樣的現象，所以在我們對雞蛋進行熬煮的時候，水溫是不可以太高的，但是水溫太低的話，煮出來的雞蛋也很容易就會出現破損的現象。為此，我還特地去請教了壹位大廚，最終在那裏學習到了最精確的制作方法。
荷包蛋
制作食材雞蛋，食鹽
方法及步驟
1、在煮雞蛋之前，首先我們要燒壹小鍋的清水，等清水底部開始出現很多小泡泡的時候，需要往鍋中加入壹小勺的食鹽，將其攪拌融化以後，再把準備好的雞蛋打入鍋中。這時的火候不要太大，將大火轉成小火，讓鍋中的清水處於似開非開的狀態。
2、這時我們就可以把準備好的雞蛋，將其壹個個的打入到清水當中，在打雞蛋的時候，也是有訣竅的，我們不要把雞蛋壹股腦的全部打入鍋中，那樣的話雞蛋很容易就會粘連在壹起，要壹個壹個的去進行打入，等上壹個定型以後，再把下壹個雞蛋打入到鍋中。
我家壹***有4口人，所以每次煮荷包雞蛋的時候，我都會煮上8個雞蛋，壹人兩個剛剛好。采用這樣的方式去對荷包雞蛋進行熬煮的話，煮出來的雞蛋個個完整，特別圓潤，壹次性成功。
3、在煮雞蛋的過程當中，如果妳想吃糖心雞蛋的話，煮雞蛋的時間我們可以將其縮短壹點，壹般入鍋以後的雞蛋，煮上兩分半左右就是處於糖心的狀態，如果不喜歡吃糖心的話，煮的時間可以控制在三分半以上，那麽煮出來的雞蛋就是全熟的。
煮荷包蛋關鍵在於的就是對於水溫的控制，千萬不要把水燒得太開，用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話，才是最恰當的熬煮的方式。
小貼士
1、采用以上方式去對雞蛋進行熬煮的話，壹次性別說是8個雞蛋了，就算是煮上十幾個也不成問題，但是清水的量壹定要記得多加入壹些。
2、往清水中加入適量食鹽，能夠加快雞蛋的成形，還能讓雞蛋入香鹽味。
3、煮好以後的雞蛋，可以往裏面淋上適量的蒸魚豉油，能讓荷包雞蛋的味道變得更好吃。