有些人早上起得很早，早點吃早飯。其實這樣不好。早餐最好在早上7點以後吃。醫學專家指出，人在睡眠時，大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官還在消化吸收晚飯後殘留在胃腸道中的食物，早晨逐漸進入休息狀態。
壹旦早餐吃得過早，必然會幹擾胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞狀態，打亂胃腸道的蠕動節律。所以7點左右吃早餐最合適，因為這個時候人的食欲最強。另外，早餐和午餐的間隔時間應該在4到5個小時左右，也就是說，早餐最好在7點到8點之間。如果早餐太早，應相應增加次數或相應提前午餐。
擴展數據:
從中醫養生的角度來說，早上要補陽氣，早餐以谷類為主，可以加牛奶、粥等。當然，不管是什麽樣的人，早餐都不建議吃腌制食品，因為腌制食品中可能存在壹種危險物質——亞硝酸銨，會導致壹些食道和肝臟疾病。
早餐壹定要吃
1.俗話說“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃。”為什麽要這樣安排？每當我們吃飯的時候，大約4個小時後，食物就會在體內通過消化吸收完全排空。所以，為了不斷給人體補充能量，每4到6個小時安排壹次正餐是很有必要的。
2.早上，睡了8個小時後，我們會感到特別精神。自然上午的工作學習效率比下午高。但是，很多人為了趕時間，會“省略”早餐。其實這是壹個非常不明智的選擇。
3.不吃早餐，工作學習效率會降低。我們的胃就像壹個食物加工袋，我們吃的所有食物都會經過胃，被消化吸收。當胃裏長時間沒有食物時，妳會感到胃痛，當沒有食物供應能量時，經常會出現頭暈、乏力、心慌、出冷汗等。
另外，如果早上不吃早餐，壹天就只有兩頓飯。這樣空腹的時間會變長，每餐的食量也會增加，這樣胃的消化吸收功能就會增強，吃進去的食物會被完全吸收。日本相撲選手就是這樣增重的。所以不吃早餐的人也容易發胖。所以早餐壹定要吃飽，這樣身體才能正常發育，保持健康的狀態。
訂書釘
1.“不吃早餐對身體不好”這壹點很多城市的年輕人已經很熟悉了，但是很多上班族時間太緊，蘇打餅幹、面包等是每天早餐的主力，就隨便吃壹口就上班了。
2.營養專家表示，蘇打餅幹、面包等脆幹食品不適合作為早餐。由於隔夜食用，各種消化液已經分泌不足。這類幹糧多為谷類，缺乏優質蛋白質，只能供給短期能量。
3.早餐是壹天中最難變成脂肪的壹餐，所以壹定要攝入主食中。早餐提供的熱量占全天的30%，主要由主食供給。缺乏碳水化合物主食可能導致營養不良。
4.吃壹些澱粉類食物。谷物被吸收後，可以迅速分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖。但是，麥片消化很快，2-3個小時後妳會覺得餓。取壹些富含蛋白質和脂肪的食物，如雞蛋、肉松、豆制品等。
原則
吃早餐的三個原則:
第壹，要有豐富的種類，均衡的飲食，全面的營養；
第二，要有碳水化合物補充足夠的能量；
第三，維生素壹定要補充，維生素是不可忽視的重要營養素，早餐攝入的吸收率最高。
早餐前喝水。人經過壹夜的睡眠，從尿液、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，起床吃早飯後處於生理性缺水狀態。
如果只吃常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。所以，早上不要急著吃早餐，而是馬上喝500-800毫升的溫開水，既能補充壹夜流失的水分，又能清理腸道。但是吃早餐前不要多喝水。
早餐食譜中各種營養素的量壹般應占全天供給量的30%左右。其中，對於午餐和晚餐可能不足的營養素，如能量和維生素B1，早餐應適當增加。且粗細搭配，使食物蛋白質中八種必需氨基酸的組成比例更加均衡，營養互補。
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