杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、糖、維生素、鈣、鎂、銅、鋅和其他礦物質，因其杏仁香味和鮑魚般的肉質味道而得名。其中所含的真菌多糖能提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、潤腸胃、美容的作用。