電壓力鍋雖然比普通高壓鍋安全實用，但如果使用不當仍有危險隱患，那麽哪些原因會導致電壓力鍋產生危害呢？下面就跟隨我們壹起來看看吧。
1、選用不當
首先是要有選擇地購買壓力鍋，壹定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，壹般有20.22.24.26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大壹點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，壹般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好壹些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了壹些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕壹次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。
2、不學就用
有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的。初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。壹定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
3、用前不查
使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
4、手柄不合
鍋蓋的手柄壹定要和鍋的手柄完全重合，才可通電烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
5、擅自加壓
使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）壹旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
6、盛裝過滿
使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
7、中途開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
8、銳器鏟刮
高壓鍋用後壹定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫壹道豎壹道的劃痕，有損保護層。
9、氣壓開蓋
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。市場上壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內有氣壓時，安全桿在上升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內無氣壓時，安全桿下降，就可以安全的打開鍋蓋。排氣時，手或臉要遠離排氣口，以免燙傷。