我最喜歡的是辣椒肉絲面。肉絲的味道清淡辛辣，壹大碗面還不夠大家吃。
花椒洗凈，去籽，切絲。瘦肉洗凈切絲，用胡椒粉、鹽、料酒腌制片刻。鍋裏燒熱油，先把肉絲放入鍋裏炒壹下，然後放入料酒，再放入花椒快速翻炒，加鹽、醬油、糖調味，再倒入適量開水。我喜歡用湯澆頭，煮開後關火。接下來煮面條，壹定要用涼開水。當然，喜歡挑鍋的也不錯。取出面條，澆上胡椒粉肉絲。
很高興回答妳的問題。面食文化是中國最博大精深的。更不用說有成千上萬種面條，但是到底有多少種呢？比如:冷面、湯面、蒸面、芝麻葉面、泥醬面等。在河南？四川的擔擔面，重慶的小面，現在壹個面。新疆的條子，北京的紮江面。山西的燜面，南京的蔥油拌面，蘭州的拉面，陜西的有波面，武漢的熱幹面，上海的陽春面。作為北方人，我以面條為主食。
要說哪種面食最好吃，我只能說我個人的口味，不能說所有人的口味。我喜歡吃硬面，比如新疆的面條。作為壹個土生土長的河南人，我能把冷面做成面條，新疆卻是拉面。而我用手卷，味道肯定會大打折扣。
今天給大家分享壹份炸拉條。河南的做法。首先取國產小麥粉300克，用冷水拌壹個雞蛋，加少許鹽。加鹽的目的是提高面粉的韌性，讓面粉的口感更濃。然後把面團揉成光滑的面團，醒發十分鐘。接下來我們要點菜，壹個青椒壹個紅椒，半個番茄，十多塊牛肉。蔥、姜、蒜適量。辣椒切片，西紅柿切丁，洋蔥和大蒜切片，生姜切絲。面條醒了，揉壹揉，搟成0.4厘米厚的面團，然後重疊起來，切成面條。面條切好後，燒開水，把面條放在鍋裏煮，煮好後取出涼水。此時將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，放入辣椒、番茄翻炒，加入調料、鹽、雞精、味精、十三香和料酒，翻炒三四次後加水燒開。將面條從涼水中撈出，將炒好的菜放在面條上，撒上牛肉片，放在桌子上。壹盤炸牙套就好了。雖然文字比較麻煩，但是實際做起來很簡單。
這是我個人的看法和做法，希望對妳有幫助。
大新教妳怎麽做豆豉燜面，簡單易學又好吃。
妳好，我最喜歡的食物是西府拉面。其做法如下:
原材料:
小麥粉1斤，鹽，味精，雞精，十三香，辣椒面，後腿肉3斤，醋，醬油，姜1，土豆，胡蘿蔔，蒜苔，植物油，蔬菜。
練習:
和面，在1 kg小麥粉中加入6克鹽，加適量水揉成軟硬適中的面團。每十分鐘捏壹次。當它被反復揉成光滑的筋時，將面團揉成手腕粗細的條，切成重約1的塊。然後揉成手指粗細的長條，刷上油。給它們蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
做肉末，後腿洗凈，切成指甲丁。燒熱鍋，倒入適量的油。油熟了，倒入肉，用小火。當油變得清澈時，倒入100g醋、少許醬油和25g鹽。每隔幾分鐘攪拌壹次，20分鐘左右加入十三香和辣椒面，然後10分鐘肉末就做好了。
將底菜煮熟，將土豆、胡蘿蔔、蒜苔翻炒，去根，洗菜。
香料辣籽，將適量的辣椒面和少許十三香倒入盆中。待油熟幹至七成熱，倒入盆中拌勻。
在鍋裏燒水。水開後，取出四根面條，撕成比壹次性筷子略細的片。水燒開後，倒入少許冷水，然後放入蔬菜煮熟，撈出放入碗中。加入鹽5克、雞精3克、味精3克、醋5克、油波辣椒適量、肉末少許、底菜適量拌勻。
以上是我最喜歡的西府的論點和做法。希望能幫到妳。
我最推薦的是意大利面。不是崇洋媚外，而是它的成分會更好。它的配料表裏只有壹種硬麥，甚至不用加鹽，所以飽腹感很強，而且升血糖的速度也比較慢，綜合對比很好。
我們外面賣的掛面或者刀削面，壹般都會加鹽和堿。含量高的通常是夠壹碗面吃的鹽，對血壓不好，往往只有白面粉或者白面粉。因為剝殼，營養損失重，但消化速度很快，對血糖異常者不利。當然還是有壹些不錯的掛面。選擇時，看它的“身份證”配料表和營養成分表。最好以全谷物為主，應該占565，438+0%，鈉越低越好。
除此之外，無論吃什麽面，都要註意搭配，尤其是青菜，和妳的面壹樣對或者更多，可以在手心加壹個雞蛋，蝦，魚或者瘦肉。這才是健康面條的正確打開方式！
大家好，我是練馬甲線的專家。要解決這個問題，我的偏好是根據季節特點選擇自己喜歡的面條。現在是秋冬，容易幹燥上火。所以最近比較喜歡苦蕎面和綠豆面。做這樣的雜糧面，最好是先摻壹定比例的小麥粉再做。
秋冬吃苦蕎綠豆面簡單說就是那個時候，苦蕎面是用苦蕎磨成的面粉，然後做成面條。同樣，綠豆粉是用綠豆磨成的面粉。這兩種雜糧生產的面粉雖然口味不同，但都有降火的作用。
苦蕎面或者綠豆面(以下簡稱雜糧面)不像小麥粉那樣是我們經常吃的，所以不建議吃的太純，可能會引起腸胃不適。小麥粉的加入也可以讓雜糧面條口感更好。
蕎麥面和綠豆面怎麽做第壹步:和面。
面條和雜糧應該用冷水還是熱水？這個要看雜糧的多少。
用冷水和面條:
當雜糧粉與小麥粉的混合比例為1: 1或1: 2時，用冷水拌粉為宜。小麥粉的加入可以完美的改善雜糧面條的口感，不用擔心雜糧面條口感粗糙，所以這個時候可以用冷水，冷水面團做成的面條更爽口，更有彈性。
用熱水和面條:
當雜糧粉和小麥粉的混合比例為2: 1或3: 1甚至全部為苦蕎粉時，用熱水制粉比較合適。在苦蕎面比例較大的情況下，我們需要用熱水燙面來改善苦蕎面，使苦蕎面口感細膩。
配菜
粗糧也叫粗糧，搭配蔬菜和肉類都是非常好的選擇。
今天我推薦的是青菜肉丁木耳絲蓮藕絲。
生產步驟:
鍋中倒入油，洋蔥炒香後，將肉丁和蓮藕壹起翻炒。藕片裏的澱粉汁可以讓肉丁吃起來更嫩。當肉丁炸至硬白時，加入熱水開始燉。肉丁熟了，放入木耳碎，然後加鹽、糖、花椒粉調味。最後，出鍋前撒上蔬菜。
推薦理由:
第三步:調整口味
吃雜糧面和吃純麥面做的面不壹樣。最好不要考慮清湯。油性、酸辣口味比較適合。特色調味可以進壹步改善雜糧的香味和口感。比如苦蕎粉的苦味，綠豆粉的微帶豆腥味，在調味下都能得到改善。如上圖，這碗牛肉汁綠豆面，我沒註意有沒有豆腥味，牛肉太香了。
總結:總的來說，我對吃面條還是挺任性的。因為我們北方有太多種類的面食可供選擇，所以按時根據季節的特點選擇自己喜歡的食物是最方便的方式。吃面條也可以對妳的健康有好處，讓妳開心。主要是我喜歡吃的面種類太多了，不用擔心每天吃哪壹種，我就用最健康的方式吃。
大家好。個人覺得燜面最好吃，也是我的最愛！先準備好豆薯面，然後把豆薯放在炒鍋裏翻炒壹會兒，加水。再次，面條要均勻分布在面上，蓋十分鐘，煮熟。最後把面條和下面的豆子土豆混合均勻。
很高興回答這個問題。作為壹個在南方長大的面食愛好者，我最喜歡的面條是陽春面和西紅柿雞蛋鹵面。
素面湯
材料:掛面(龍須面)，蔥花。
調料:豬油、胡椒粉、醬油。
生產步驟:
我家陽春面的制作很簡單。用壹點豬油，壹點胡椒粉，壹點醬油，壹點蔥花做湯面，然後加入好的掛面。
雖然很簡單，但這是我學會的第壹個面條，也是小時候餓的最好的記憶。不管妳餓不餓，給我壹碗陽春面，我都會覺得很溫暖。
西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋作為中國人人都會做的菜，配上糖醋湯和Q彈面，特別開胃好吃。
材料:雞蛋3個，西紅柿2個，少許，姜絲，蔥花。
調料:鹽、生抽、香醋、糖。
生產步驟:
1.雞蛋打散，西紅柿洗凈，切成丁。
小貼士:如果不愛吃番茄皮，可以在番茄上面劃十字刀，然後用開水浸泡，冷水沖洗，皮就會脫落。
2、鍋熱，放油，油要稍微多壹點。油熱了，放入雞蛋，用筷子攤開，放入西紅柿翻炒。
3、加入少量鹽和糖調味，西紅柿要炒到沙，這樣西紅柿鹵汁豐富。
4.將開水加到西紅柿沒吃過的位置，加入姜絲，大火煮開。
5、汁液濃縮時，可以加入醬油拌勻，用香醋調味。番茄雞蛋腌料做好了。
6、另壹個湯鍋，寬開水入面(手工面口感更好)，面好，撈起瀝幹在碗裏。
7.將番茄雞蛋鹵汁倒在面條上，加入蔥花拌勻，壹碗糖醋番茄雞蛋肉汁面就做好了。
今天早上在家吃了西紅柿雞蛋肉汁面，包括小孩子舔碗。來試試吧。
很榮幸回答妳的問題。面條確實有很多種。根據制作工藝、調料、粗細的不同，全國各地都出現了許多特色面條，如北京的渣江面、山西的刀削面、陜西的油潑面、河南的徽面、上海的陽春面、湖北的熱幹面、重慶的小面。
作為壹個土生土長的河南人，我最喜歡和日常吃的當然是河南的徽面了。下面介紹壹個徽面裏的家常做法，讓全國各地的面食愛好者在家也能喝到壹口美味的徽面湯面。
材料:普通面粉500g，鹽13g，水240g，帶肉大骨頭(牛羊肉均可)，青菜，千層面絲，海帶，香菜，蔥花，姜，大料等。
制作步驟:1，煲湯。
無論哪種徽面，靈魂都在湯裏，壹般都用湯。用帶骨頭的牛羊肉熬湯。骨頭可以劈開，牛羊肉可以用放血的水浸泡，中間可以換幾次水去腥。鍋內放入冷水，加入蔥、姜、八角、茴香等香料。，大火燒開撇去浮沫，小火煨2小時取肉湯。
2.混合面團
3.搟面
拉面
取出壹片燜面，雙手握住兩邊，向兩邊微微拉伸。當面條變得越來越細越來越長時，妳可以上下搖動面條，直到面條的厚度達到妳想要的程度。這時候可以用手指把它們從面條中間撕開，直接放進鍋裏。壹般現在吃比較好。
4.煮面條
將高湯加入鍋中，煮沸。把面條直接放入鍋中，加入自己喜歡的配菜。壹般會在惠面裏面加入上千的肉絲面，海帶，粉條，香菜。然後調味。煮熟了就可以出鍋了。
註意事項:
最後祝大家都能成功做出壹碗好吃的徽面湯面！