1.選擇無小蟲、無腐爛、顆粒飽滿的綠豆種子。

2.將綠豆種子用清水洗凈，用手輕輕揉搓，然後將水過濾後放入清水中，浸泡壹天不要過綠豆。

3.第二天再把綠豆種子洗壹遍，然後放在幹凈的尼龍袋裏再放在桶裏，直到綠豆芽長到2厘米以上。

1.材料:鮮蝦250克、蔥、姜粉適量、食用油20克、鹽、料酒3克、五香粉2克。

2.將蝦去雜，洗凈，控幹水分。

3.將蔥剁成蝦仁，加入姜粉、鹽、料酒腌制20分鐘。

4.將食用油倒入鍋中，加入五香粉，燒至八分熟。

5.放入蝦中煸炒。

6.翻炒至沒有水。

7、裝鍋，又香又鮮的炸蝦做好。