1，高壓鍋燉大骨湯。壹般等到SAIC改用中小火再燉30分鐘。

2、燉骨頭湯，最好用涼水。因為骨頭上總會有壹點肉，如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內層的蛋白質無法充分溶解到湯裏。只有加入足夠的冷水，慢慢加熱，蛋白質才能充分溶解到湯中，湯的味道也更加鮮美。

1，高壓鍋豬蹄需要燉15到20分鐘。

2.豬蹄用清水洗凈，放入電壓力鍋中燜15到20分鐘左右。水壹定是滿的。這壹步是去除豬蹄的血水。也可以在水中放壹些醋和姜來去除異味。在這壹步煮的時候，妳會發現水面上會有壹層泡沫。去除水和泡沫，留下豬蹄。

1，山藥去皮蒸15-20分鐘。

2、山藥和芋頭類似，都是蒸熟後去皮食用，其中壹種叫鐵棍山藥。洗凈蒸熟後，它的皮也可以吃。蒸的時候把山藥切成段更方便。此外，山藥也可以作為輔料，部分山藥可以放入湯中煮來調味。