1，燕窩黴變是正常現象，如果有輕微的灰，可以用刷子輕輕刷掉，如果完全黑灰，就不能再吃了。
2.請確認燕窩是否有黴味。燕窩通常的氣味有魚腥味(來自海產)、鋸末味(來自築巢的木屋)和濕氣(來自燕窩的空氣)。剛煮的時候都是很香的味道，而質量較好的燕子杯剛煮的時候也是很香的蛋清味。如果確認有黴味，壹定要慎重食用。