為什麽梅幹菜要泡白？

發黴變質了。幹梅子浸泡在白色說明幹梅子已經發黴變質。白色是黴菌形成的菌絲體，不能食用，以免引起腸胃疾病，危害人體健康。梅幹是日常生活中常見的食材。正常的顏色是黑色、黃色、深綠色或棕色，上面不會有白色物質。幹梅子中有壹層白色物質，壹般認為不能食用，是因為貯藏方法不正確或貯藏時間過長，導致黴變變質。