2.焯過的竹筍切片。豬肉洗凈，切成薄片。
3.鍋中放油，姜片爆香，放入肉片翻炒出油，放入黃酒去腥。
4.用鹽、淡大豆糖調味，攪拌均勻。
5.加入竹筍繼續翻炒，再加入適量白菜。
6.加入開水，燉10分鐘。
1，菠蘿蜜在削皮的過程中，會有果汁流出，果汁裏混有糖和膠質，會很黏。剝的時候在菠蘿蜜下面墊壹層保鮮膜，方便後期清洗。
2.用刀將菠蘿蜜切成兩半，切之前戴上手套。
3.從中間切開半個菠蘿蜜，用塑料袋把上面的膠擦幾遍。菠蘿蜜中間有壹個白核，用刀把白核切幹凈。
4.打開菠蘿蜜，用手取出果肉。