1，原料:活河蟹500克。調料:黃酒、白酒、鹽、白糖、蔥、姜、花椒、陳皮。

2.將蔥、姜剁成粉，放入清水中加鹽、糖、胡椒粉，大火燒開。冷卻後，加入黃酒和白酒，制成醉鹽水。

3.將河蟹洗凈，取1個大小適中的容器，先將蔥、姜、陳皮放在底部，將河蟹放在上面，再將蔥、姜、陳皮放在上面，壓上重物，加入醉鹽水封口。

材料:高粱米50克，冰糖適量。

制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。

加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。

小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。

營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。