板栗南瓜的煮法如下：
主料：板栗南瓜260g、蒜頭2瓣。
輔料：油適量、水適量、鹽適量、蔥適量。
1、蔥洗凈切成蔥花，蒜頭洗凈去皮剁碎。
2、板栗南瓜洗幹凈，去皮後切成小塊。
3、鍋中熱油，加入切好的板栗南瓜，大火翻炒壹下。
4、加入適量水，大火燒開後轉中火燜煮15分鐘左右。
5、加入適量鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。