1，黃喉切刀，方法是5刀切刀，將青椒，蒜，姜切片備用。

2.準備好調味汁、醬油、味精、雞精，加入適量香油、花椒油，加入適量水澱粉。

3.把鍋裏的水燒開，焯水黃喉，焯水至熟透(因為要下鍋炸)。時間不能太長，否則會影響口感。

4、鍋內熱油，先將幹青椒炒香，放入姜蒜片炒香，再放入青椒翻炒。

1.如果開水開著喝，壹般不建議16小時後再喝。

2.用密封容器裝開水，壹般保質期2天左右。

3.開水如果密封冷藏，可以保存壹周，如果凍成冰塊，可以保存1個月。

4.如果開水放置3天，水中會產生大量亞硝酸。如果任其發展，會進壹步與胺結合形成亞硝酸銨，使人頭暈目眩，嚴重時甚至引起胃癌、食道癌。所以不建議喝超過3天的白開水。

1.先把蒜皮剝幹凈，然後把蒜放在清水裏12小時，把蒜的辣味泡出來，這是以後變好吃的前提。然後風幹，這樣大蒜就不能有水滴了。

2.將醋、糖、紅糖、鹽倒入鍋中燜2分鐘。然後空冷至常溫，不燙手就用。這樣會影響口感。

3.將去皮的大蒜放入密封罐中，然後將涼的醋汁倒入密封罐中，淹沒大蒜2 cm。