1，把皮皮蝦放盆裏清理。用力抓住皮皮蝦的兩側，將其人體浸入水中，上下擺動，使皮皮蝦身上的殘渣脫落。

2、可以用大濾勺把水中的瀨戶蝦誘捕，然後換魚缸的水，這樣反復幾次就差不多了。

3.另外，我們也可以用幹凈的軟刷把蝦壹只只洗幹凈。洗完之後用幹凈的冷水泡2分鐘，再用冷水泡，和幹凈差不多。

1.首先將鴨蛋清洗幹凈，放在盤子裏備用。

2.首先將純堿和鹽放入壹個小瓷缸中，沖入沸水，直至完全溶解。

3.分批加入生石灰和柴灰。當生石灰完全融化後，就可以準備灰了。

4.在準備好的灰中適當加入壹些稻殼或麥麩，這樣可以方便均勻的塗在鴨蛋上。

5、蓋好存放兩個月左右，皮蛋可以腌制。

1，佛跳墻壹般包括海參、鮑魚、魚翅、扇貝、魚唇、阿膠、蟶子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞胸肉、鴨胸肉、雞胗、鴨胗、冬菇、冬筍等。，而是各家的實際成分。

2.營養豐富，口味重，但就其營養成分而言，以蛋白質和脂肪為主，碳水化合物次之，其他為微量元素、維生素、生物苷、生物堿等。