1.用小刷子刷過鮑魚殼和肉後。

2.將鮑魚肉朝上放在冷水蒸鍋上。最好不要放任何調料。新鮮的鮑魚本身有壹點鹹味。

3.煮沸後，用中火蒸3分鐘，立即關火。壹分鐘不熟，壹分鐘老了，影響口感。

1.釘螺有滋陰明目、軟堅化痰的作用。

2.蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣等營養物質，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。

3.適用於黃疸、水腫、尿痛、痔瘡、便血、腳氣、糖尿病、風熱、目赤腫痛、醉酒者。也適用於糖尿病、癌癥、幹燥綜合征、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝患者。

1.如果豆子沒有煮熟，可以存放在冰箱裏。但冷藏時間不宜過長，壹晚為佳。也可以把豆泡放在塑料袋裏，掛在陰涼通風幹燥的地方，這樣存放時間很長。

2.我們把豆泡晾幹後，也可以采取真空包裝的方法，放在食品袋裏，然後用真空機封口，會比上面的保鮮方法時間長。

1.準備紅糖、蜂蜜、胡椒粉、料酒、澱粉、芝麻、蔥、姜、蒜、龍魚。先將龍魚切塊，加入料酒和胡椒粉腌制，註意適量。

2、用手腌制壹會兒，拌上蜂蜜，把極亮的紅糖和料酒拌成醬。龍魚柳蘸澱粉備用，而且要蘸的均勻。

3.用低油溫將龍裏魚片煎至兩面金黃。另起鍋，放入姜蒜翻炒，加入調好的醬料翻炒至粘稠冒泡，放入炸好的龍魚片，翻炒收汁。