1.蔥白部分比較短，只有4到5厘米，葉片綠色，整體形狀短粗；小蔥的白色部分明顯較長，可達10 cm。小蔥的葉子脆脆的，容易斷。小蔥分白頭和紅頭兩種，其中紅頭小蔥特別辣。
2.小蔥因其辣味和蒜味，常被用作烹飪或配料，為菜肴增味；蔥常用於涼拌、煲湯或作為裝飾，其香味有助於改善菜肴的味道。