1，鍋裏蒸15分鐘。

2.鯰魚營養豐富，肉質細嫩，含有較多的蛋白質和脂肪。清蒸最能體現鯰魚的營養。清蒸鯰魚的方法是:將壹條鯰魚洗凈，在魚背上劃幾道口子，在魚上均勻的撒上鹽10分鐘；大蒜、生姜切片，蔥切絲備用；在盤子底部放幾片蒜和姜，將蒜姜片和蔥絲均勻的放在上面；取壹個小碗，倒入油、醬油等。，攪拌均勻，澆上，入鍋蒸。

1.材料:面條300克，芝麻醬30克，辣椒油10克，大蒜10克。

2.準備壹個碗，加入芝麻醬。

3.加入蒜末、少許鹽、味精、醬油、醋、辣椒油(或老幹媽辣椒醬)攪拌均勻。

4.往鍋裏加水，煮面條。

5.面條煮好後，撈出過涼水。

6.然後把面條和汁壹起放入碗中，或者加入黃瓜絲等輔助菜。