褐蘑菇的形態特征

褐菇的菇肉像肉絲壹樣縱向切開，所以叫牛排菇，又因為血紅色的身體像肝臟，所以又叫肝菇。其子實體柔軟、柔韌、多汁，成熟時呈粉紅色或血紅色，深褐色。最初為球形，後拉長成扁舌形勺或肝形，菇體13 cm以上。頂蓋鮮紅色，莖紫紅色，圓蓋形似大舌頭，紅蓋內含鮮紅色汁液。