刺鰍（學名：Mastacembelus aculeatus）為刺鰍科刺鰍屬的魚類，俗名刀割、刀鰍。在中國，分布於各大水系等，壹般棲息於多水草的淺水區。該物種的模式產地在北京。棲息於礫石底的江河溪流中，常藏匿於石縫或洞穴中，以小型無脊椎動物和部分植物為食。 分布於長江以南的各水系。在南方分布很廣。體重可達0.5公斤，肉質細嫩，味佳，群眾喜食。