海鱸魚有兩種:淡水和海水。市場上經常可以買到的加州海鱸是淡水。其他酒店都有賣海鱸魚的，比較貴！
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在其他酒店，有賣海鱸魚的。市場上經常能買到的加州鱸魚是淡水的，也就是海魚。比較貴的海鱸魚有淡水和海水兩種。
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鱸魚既有河魚也有海魚，但是說到鮮甜的口感，大部分人都會選擇海鱸魚，海鱸魚的肉質比較脆！