1，清洗步驟:先準備壹壺淡鹽水，泡十分鐘左右。

2.然後將泡好的菜花放入洗滌籃中，用清水洗2-3次。

3.千萬不要用消毒劑浸泡菜花。小蟲雖然死了，但還留在菜花裏。

4.除了花菜，也可以用同樣的方法洗西蘭花。

1.鹵肉:在包肉餡餃子之前，提前將肉腌在肉餡餃子裏。最好將肉切成小塊，加入鹽、糖、醬油等調料，密封後放入冰箱冷藏3-5個小時，這樣包出來的肉餡餃子會更美味。

2.泡糯米:包餃子前將糯米洗凈，然後用清水浸泡5小時以上。糯米飽水後會更容易蒸，糯米能更好的吸收肉的味道，這樣餃子會更入味。

1.高壓鍋煮40分鐘左右，普通鍋煮牛筋3到5小時左右。

2.大部分人都可以吃牛筋，特別適合營養缺乏的人和體質較弱的人。禁忌人群:對牛筋過敏的患者禁止食用。

3、牛筋可以和大部分蔬果壹起吃，但要註意的是，大家在享用牛筋的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。