幹鯡魚200克。
佐料
壹勺半料酒，1勺糖，半勺孜然粉。
步驟
1.切掉三分之壹的鯡魚。
2.魚幹切絲，約0.5CM，倒入壹勺料酒。
3.放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
4.出鍋，倒出湯，撒上半勺料酒，壹勺糖，適量孜然粉。
技巧
如果魚太鹹，就多加點糖。