根據農業百科，龍須菜(又名紫菜、紫菜芽)是壹種海藻，其顏色通常為深綠色或暗紅色，在生長過程中也會呈現不同的顏色。龍須菜在烹飪過程中通常會變成深綠色。
龍須菜又名紫菜、海帶芽，是壹種常見的海洋食品。龍須菜味道鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。