青龍瓜的制作方法有很多種，可以炒，也可以包餃子，也可以涼拌。這是夏天非常受歡迎的食物。
青龍瓜是葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須很細。葉柄稍粗糙，具長硬毛，葉片寬卵形心形，膜質，裂片三角形，齒狀。