1.把土豆切成塊，泡在水裏。將幹辣椒切成片。大蒜切成蒜末。將洋蔥切成片。
2.土豆泡好後，倒掉水，將植物油倒入無油鍋中，油加熱後放入土豆塊炒。油炸至表面變成金黃色。
3.將植物油倒入鍋中。油燒熱後，放入蒜、蔥、幹辣椒翻炒出香味。
4.加入土豆塊翻炒。加入醬油，油辣椒，胡椒面，椒鹽面調味。