輔料有蔥姜、香菜、花椒、椒油鹽、雞精味精。
將羊肉放入鍋中加水煮沸，去除血水，再次洗鍋加水將羊肉煮熟。這個時候可以在鍋裏放壹些大蔥和幾片姜，不用放太多的調料，這樣會把羊肉的原味蓋住。可以放5個白紐扣，3個白芷，2個草果，把羊肉煮到熟。然後可以根據自己的口味給碗調味。