工具:蝦，水，刀，剪刀，牙簽。
1.把蝦泡在水裏，攪拌壹下，去除粘在蝦皮上的汙垢。
2.取出控水後，用刀把蝦頭的位置切掉(也可以直接用手拉掉)。
3.用剪刀在蝦的背面剪壹個2 mm左右的縫隙。
4.用牙簽挑蝦線。
5.最後將加工好的蝦體用清水沖洗幹凈，裝盤做菜。