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為什麽做棗糕有點粘?為什麽做棗糕有點粘?
1,糯米粉不可過量添加,粘米粉與糯米粉的比例應略大於二比壹。
2、面條太細。
3.火力太小或者水沒燒開就在籠中蒸。
4.發酵程度不夠。
5.上籠前,幹凈的毛巾只能用來蓋東西,即使松了也能避免蒸餾水回滴。
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