蕎麥粉絲在制作過程中加入適量的蕎麥粉，不油炸，相對健康。在制作蕎麥方便面的過程中，添加了動植物油、澱粉等物質，還可能含有壹些食品添加劑。
總的來說，蕎麥粉條從健康角度來說還是比較好的。但是，這並不意味著蕎麥方便面完全不能食用，而是需要在選擇時加以考慮。