補充:
蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，能增強皮膚的潤滑性，保護皮膚免受微酸性，防止細菌感染；此外，蛋清還有清熱解毒的作用；中醫也認為，雞蛋性微寒，清氣，能益氣潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。這是壹種非常美味的食物。