材料:三只小牛雞肉+半棵生菜
工作方法
①將生菜洗凈切絲。將雞小腿洗凈去骨，用牙簽放入碗中，加入蔥、姜片、兩勺奧爾良鹵汁、兩勺醬油、壹勺料酒，用幹凈的手均勻腌制20分鐘。
(2)將鍋裏的油撈出，將腌制好的雞排放入鍋中(雞皮壹面朝下)，煎至兩面微焦(雞皮微焦，筷子可輕松插入)，用廚房剪刀剪成小塊，撒上壹勺白芝麻，攪拌均勻。