1.將新鮮桂花放入篩網中，然後不斷搖動篩網，使花梗和雜質漏出。
2.用清水把桂花洗幹凈，出去飛塵。
3.將洗凈的桂花瀝幹。
4.烤盤上鋪油紙，將瀝幹的桂花均勻鋪在烤盤上。
5.把溫度調到40度，轉到面團設定，4、5個小時後晾幹，然後取出晾涼。
6.將涼透的桂花裝入袋中冷藏，隨身攜帶。