2.將西紅柿切成小塊，洋蔥切絲，姜切絲，放在盤子裏備用。
3.將土豆削皮，切成絲。
4.將土豆切好，用冷水沖洗，洗去土豆中的澱粉。
5、鍋中放少許食用油，依次放入蔥、姜、西紅柿壹起翻炒。
6.番茄炒出沙後，加入土豆壹起翻炒。
7、菜裏放少許鹽，土豆略軟，炒熟後土豆即可。