炸雞和其他油炸食品在日常餐桌上很常見。世界上很多國家的人都喜歡吃油炸食品，但是炸雞被世界衛生組織列為十大垃圾食品。
高溫油炸食品中的各種營養成分都會被消除，油炸食品的後果遠不止肥胖。
經常過量食用油炸食品，不僅容易引起心腦血管疾病，而且對腸胃也非常有害。這也可能導致阿爾茨海默病甚至癌癥。