調料:大蔥5g，香菜15g，鹽3g，味精2g。
郊區蔬菜烹飪鰣魚球的做法；
1.鰣魚宰殺洗凈，取裏脊肉，切成薄片，剁成茸，加味酸成膠，再加蔥花、香菜碎酸；
2.將生菜打散，洗凈；
3.將湯汁倒入瓦罐中，調味後滾，將魚膠打成小丸後滾。之後，加入生菜，卷起來就可以吃了。