卡拉膠是從紅藻海藻中提取的親水膠體，不含任何動物源性成分，符合清真食品的要求，穆斯林群體可以放心食用。許多清真認證機構認可卡拉膠為清真食品添加劑，卡拉膠廣泛應用於清真認證的食品加工業，如生產糖果、飲料、肉制品等產品。