如何保存雲南牛肉幹如何保存雲南牛肉幹

1.把修整好的牛肉鉤掛在屋頂或院子裏，暴曬九天，持續壹個月左右，就成了牛肉幹。這種牛肉幹又軟又韌，經過多年保存，質量不變。

2.牛肉幹幹需要冷凍保存，冷藏會壞，放在外面會殺死水分流失。請盡快吃冷凍食品。吃法很簡單。切片，油炸。時間短而幹，煎的時間長而脆。不要加鹽，因為制作過程中已經加鹽了。