輔料:鹽。
1.準備新鮮的香椿芽。
2.洗滌並在陰涼處晾幹。
3.向沒有水或油的盆中加入鹽。
4.輕輕揉搓，直到葉子變綠。
5.放入幹凈的容器中，密封後放入冰箱冷藏5-6天。
6.腌制好的香椿芽取出食用。