2.泡腐竹的時候，最好用溫水泡，水裏加壹點鹽，這樣腐竹會很容易泡開，而且軟硬均勻，不會有的地方不軟有的地方又幹又硬。幹腐竹很清淡。泡的時候總會有壹小部分浮在水面上，有的地方泡不到。泡好了，用盤子蓋起來，讓腐竹全部泡在水裏，可以保證每個地方都泡好。