食材:茄子+辣椒+幹辣椒+蒜末+香菜。
醬料:兩勺醬油+兩勺陳醋+壹勺蠔油+壹勺糖，攪拌均勻備用。
練習:
①茄子切片，加四勺澱粉，將茄子包裹均勻。
(2)放入油中炸至金黃色。
③將蒜末、花椒、幹辣椒放入油中翻炒。
④倒入醬汁，煮開。
⑤倒入茄子，快速翻炒。
6.最後撒上白芝麻和香菜，攪拌均勻。