蛋白質含量:鯖魚的蛋白質含量相對較高，每100g鯖魚約含20g蛋白質，而沙丁魚的蛋白質含量約為14g。蛋白質是人體構建組織和維持正常功能的重要營養素。ω-3脂肪酸含量:鯖魚富含ω-3脂肪酸，尤其是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對心腦血管健康和神經系統發育非常重要。