1.雞肉洗凈切碎，姜切片，蔥切段。
2.炒洋蔥和姜。
3.將雞肉倒入翻炒。
4.翻炒至變色，加入生抽，老抽，翻炒糖。
5.加入壹些鹽，改為中火，蓋上蓋子，燉2分鐘。
6.加入洋蔥，大火翻炒。
7.炒幹就可以出鍋了。
技巧
1.雞肉壹定要選擇肉質好，肉質嫩的雞。
2.油炸過程中不需要加水。