把雞蛋打好，加點鹽，做個底味。
將蛋液在熱油中炒成塊，倒入韭菜，加入醬油和鹽，翻炒均勻，雞胸肉切條，放入蔥姜焯壹下。
將雞胸肉放入熱油中煸炒至有點焦黃，加入少許醬油，加入芝麻和孜然粉，加入少許鹽和切碎的香菜。