將食材準備好，泡發筍用淡鹽水提前泡下，木耳用溫水泡發
將胡蘿蔔，青紅椒，木耳切絲備用
熱鍋冷油放入豆瓣醬劃散，炒出香味，放入筍翻炒至透明狀
再將步驟2中倒入翻炒，待木耳發出劈啪聲放入鹽，糖翻炒
待白糖融化放入醋，生抽繼續翻炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤
1，材料:鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥。
2、鯽魚去內臟、魚鱗、鰓、切掉魚鰭和魚尾洗凈瀝幹。
3.將水加入沸騰的鍋中，轉中火。加入豆腐焯3分鐘左右撈出，切塊。
4.炒鍋燒熱，將油轉小火，放入魷魚，兩面煎。
5.燒開的鍋加水，轉小火，放入鯽魚、姜、料酒，加蓋煮20分鐘左右，加入豆腐、鹽，繼續煮10