1.雞翅尖洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去腥，煮沸後撈出，沖洗幹凈。
2.準備壹些蔥姜蒜切片，還有幹辣椒片。
3.將底油倒入熱鍋中。油熱時加入小料，翻炒至香。
4.炒香雞翅，翻炒。倒入半勺料酒、醬油、半勺鹽、壹勺糖攪拌均勻。
5.雞翅上色後，在雞翅尖淋上水，蓋上蓋子煮20分鐘，最後撒上芝麻。