1，買回家先泡鹽水，鹽水容易出砂。
2.洗5、6次，瀝幹。不然放下來會自爆，油噴出來。
3.攪拌澱粉水。
4.準備壹個九層樓的塔，每個塔放四個辣椒。
5、幹鍋，下油，熱油，把辣椒放下，30秒後把薄殼放下，註意把水瀝幹，不要自己煎。九層塔放3分鐘，不要太久，會變老，老了就不好吃了。
6、放出粉水，蓋上蓋子，打開就關火。