什麽是氨糖？

氨基聚糖(全稱氨基葡萄糖)，俗稱氨基糖，是壹種從天然甲殼素中提取的氨基己糖。其分子式為C6H13O5N，分子量為179。它溶於水，是壹種親水性溶劑。

參與人體組織和細胞膜的構建，是合成蛋白聚糖大分子的中間體，可合成粘多糖、糖蛋白和蛋白聚糖，尤其是用於關節軟骨和滑膜分子的合成。